餐飲食品安全知識培訓內(nèi)容有(yǒu)哪些(xiē)?
1、購買食物時(shí),注意食品包裝有(yǒu)無生(shēng)産廠家(jiā)、生(shēng)産日期,是否過保質期,食品原料、營養成分是否标明(míng),有(yǒu)無QS标識,不能購買三無産品。
2、打開(kāi)食品包裝,檢查食品是否具有(yǒu)它應有(yǒu)的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生(shēng)蟲、污穢不潔、混有(yǒu)異物或者其他感官性狀異常的食品,若蛋白質類食品發粘,漬脂類食品有(yǒu)嚎味,碳水(shuǐ)化合物有(yǒu)發酵的氣味或飲料有(yǒu)異常沉澱物等等均不能食用。
3、注意個(gè)人(rén)衛生(shēng),飯前便後洗手,自己的餐具洗淨消毒,不用不潔容器(qì)盛裝食品,不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生(shēng)。
4、少(shǎo)吃(chī)油炸、油煎食品。
5、不随便吃(chī)野菜、野果。野菜、野果的種類很(hěn)多(duō),其中有(yǒu)的含有(yǒu)對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)害的毒素,缺乏經驗的人(rén)很(hěn)難辨别清楚,隻有(yǒu)不随便吃(chī)野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
6、生(shēng)吃(chī)瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生(shēng)長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生(shēng)蟲卵,還(hái)有(yǒu)殘留的農藥、殺蟲劑等,如果不清洗幹淨,不僅可(kě)能染上(shàng)疾病,還(hái)可(kě)能造成農藥中毒。
7、直接食用的瓜果應用潔淨的水(shuǐ)徹底清洗并盡可(kě)能去皮;不吃(chī)腐爛變質的食物,食物腐爛變質,就會(huì)味道(dào)變酸、變苦;散發出異味兒,這是因為(wèi)細菌大(dà)量繁殖引起的,吃(chī)了這些(xiē)食物會(huì)造成食物中毒。
8、進食前或便後應将雙手洗淨;養成吃(chī)東西以前洗手的習慣。人(rén)的雙手每天幹這幹那(nà),接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和(hé)寄生(shēng)蟲卵。吃(chī)東西以前認真用肥皂洗淨雙手,才能減少(shǎo)“病從口入”的可(kě)能。
上(shàng)一篇:飲食安全小(xiǎo)知識有(yǒu)哪些(xiē)?
下一篇:沒有(yǒu)了